銀三鋼ニッケルダマスカス 三徳 165mm　黒檀白水牛柄

流麗なダマスカス紋様と至高の扱いやすさ。万能を極めた165mmダマスカス三徳。

50年以上のキャリアを持つ堺の伝統工芸士・山塚尚剛が鍛え上げた「銀三鋼ニッケルダマスカス 三徳 165mm」。高炭素ステンレス鋼「銀三」とニッケル層を幾重にも重ね合わせ、手鍛造によって一つとして同じものがない神秘的なダマスカス模様を浮かび上がらせた至高の一丁です。

山塚氏はあえて工程を増やし、加熱と叩き（火づくり）を何度も繰り返すことで鋼の組織を極限まで微細化しています。これにより、刃こぼれしにくく、吸い付くような最高の切れ味が生まれます。

165mmの刃渡りは、日本の家庭厨房において最も親しまれている定番サイズです。「肉・魚・野菜」のあらゆる食材に自在に対応し、毎日の調理作業を驚くほど快適で軽快なものに変えてくれます。柄には漆黒の黒檀と希少な白水牛角をあしらい、手元に華やかな気品と心地よいフィット感をもたらす高級仕様です。

【商品の特徴】

✔ 家庭用万能サイズ（165mm）： 肉・魚・野菜のあらゆる下ごしらえを軽快にこなす、最も扱いやすい定番の三徳形状。

✔ 芸術的なニッケルダマスカス鋼： 美しい多層模様と、サビにくくハガネ同等の切れ味を誇る「銀三鋼」を融合。

✔ 伝統工芸士・山塚尚剛作： 鍛冶職人として50年以上の歴史を誇る名匠（山塚氏）による手鍛造品。

✔ 軽快な操作性と吸い付く切れ味： 極限まで鍛え上げられた鋼組織により、食材の風味を損なわない滑らかな切り口を実現。

✔ 最高級 黒檀白水牛八角柄： 重厚感ある黒檀に希少な白水牛角を合わせた、美しさと持ちやすさを兼ね備えた八角柄。

*寸法や重量には多少の個体差が生じる場合があります

*食器洗浄機や電子レンジでは使用しないでください

*仕様は予告なく変更される場合があります

 あらかじめご了承ください