銀三鋼 柳刃先丸 300mm 黒檀柄

切れ味の精度と手入れのしやすさを両立：銀三鋼 柳刃先丸 300mm

伝統工芸士・山塚尚剛の手によって鍛造されたこの300mm（尺）の柳刃先丸は、刺身や寿司の本格的な調理において至高の存在感を放つ1本です。高炭素ステンレス鋼である「銀三鋼（Silver 3）」を使用しており、伝統的な鋼（ハガネ）のような鋭い切れ味と長切れを実現しながら、錆びにくく手入れがしやすい扱いやすさを備えています。

山塚尚剛は、緻密な温度管理のもとで何度も加熱と手鍛造を繰り返し、金属組織をミクロレベルまで引き締めます。これにより、驚異的な切れ味の持続性と、食材へ吸い込まれるような極上の引き切り体験を生み出します。

日本刀を思わせる優美な「先丸（さきまる）」の先端形状と、300mmの余裕ある刃渡りにより、大きな柵（サク）の魚も一刀でスッと美しく引き切ることができます。片刃（右利き用）構造と裏スキ加工により、食材の断面を傷つけず、切った刺身が刃につきにくいため、切り口の美しさと鮮度を最大限に保ちます。高級感あふれる黒檀の八角柄には、希少な白水牛角の口輪を組み合わせ、抜群の重量バランスと吸い付くような握り心地に仕上がっています。

【商品の特徴】

✔ 迫力と実用性を兼ね備えた300mm（尺）サイズ＆先丸形状：一刀で引き切る滑らかな切れ味と、圧巻の仕上がりを実現。

✔ 高炭素ステンレス「銀三鋼」採用：ハガネと同等の鋭い切れ味を持ちながら、錆に強く手入れが簡単。

✔ 伝統的な片刃構造（裏スキ付き）：魚の鮮度・ツヤ・食感を損なわない極上の切り口。

✔ 伝統工芸士による手鍛造：堺の職人・山塚尚剛が50年以上の技を注ぎ込み、手作業で鍛え上げた逸品。

✔ 高級感漂う黒檀×白水牛八角柄：重厚感のある黒檀と希少な白水牛角を使用し、理想的なバランスと持ちやすさを実現。

*寸法や重量には多少の個体差が生じる場合があります

*食器洗浄機や電子レンジでは使用しないでください

*仕様は予告なく変更される場合があります

 あらかじめご了承ください