明治2年から四代続く鍛冶の血統。

職人・山塚尚剛が大阪堺の地で一本一本に魂を込め、変わらぬ情熱と技術で究極の一本を鍛え上げています。

包丁職人・伝統工芸士

銀三鋼を極めた名工、山塚尚剛

半世紀以上火床に立つ伝統工芸士、山塚尚剛。世界中のシェフが熱望する彼の真骨頂は、サビに強く鋭く切れる「銀三鋼」を手打ちで極限まで叩き締める技。量産品とは一線を画す、至高の切れ味の秘密に迫ります。

包丁の街、大阪・堺

種類から選ぶ

銀三鋼ニッケルダマスカス

ニッケル層を重ねることで、より一層鮮やかで立体的なコントラストの波紋を実現。高い機能性と圧倒的な芸術性を兼ね備えた最高峰の美です

銀三鋼本焼

単一鋼から鍛え上げられた最高峰の職人技。本焼特有の極上の切れ味と永切れ、銀三鋼ならではの耐食性が融合した、至高の和包丁です

銀三鋼

錆びにくいステンレスの扱いやすさと、鋼と同等の鋭い切れ味を両立。お手入れがしやすく、本職からご家庭まで幅広く愛される定番鋼材です

送料無料

世界中どこでも送料無料(一部地域を除く)

FAQ

製品・カスタマイズについて

A. 片刃は主に右利き・左利き専用に作られており、食材の断面を美しく仕上げる刺身包丁や和食の繊細な調理に最適です。両刃は左右どちらの手でも均等に使え、肉・野菜・魚など日常の幅広い調理に適しています。

A. 炭素鋼(白紙・青紙など)を使用した包丁は、非常に鋭い切れ味を持つ反面、水分や塩分、酸味が残ると錆びやすい性質があります。ご使用後はすぐに洗い、水気を完全に拭き取って乾燥した場所に保管してください。

A. はい、ご購入前にご連絡いただければ、柄の変更やカスタマイズのご相談を承っております(例:特定の木材や口輪のデザインへの変更など)。ご希望の場合は、ご注文前にコンタクトフォームより一度お問い合わせください。

ご注文・配送・取引について

A. 全商品、世界中どこでも送料無料でお届けいたします。

A. 在庫がある商品はご注文後、通常3〜5営業日以内に発送いたします。発送完了後、お荷物の追跡番号をメールでお知らせいたします。

A. 表示価格に関税や現地消費税は含まれておりません。受取国の制度に基づき、通関時に別途関税等が発生する場合がございます(お客様負担となります)。

A. お探しの包丁が在庫切れの場合や、サイトに掲載されていない特定の仕様(形状・サイズ・鋼材など)をご希望の場合は、ぜひお気軽にご連絡ください。現在の制作状況を確認し、入荷予定や個別対応が可能かをご案内いたします。

A. 万が一、届いた商品に破損や不備があった場合は迅速に交換・返金対応をさせていただきます。お客様のご都合による返品条件や具体的な手続きにつきましては、詳しくは「返金ポリシー」ページをご覧ください。

A. はい、現在の生産能力に応じて卸売り・BtoB取引を承っております。山塚尚剛氏の包丁はすべて堺で一本一本手作業で制作されているため、ご提供できる数量や納期には限りがございます。ご興味のある事業者様は、コンタクトフォームよりお気軽にお問い合わせください。

アフターサービスについて

A. はい、山塚尚剛氏の作品をはじめ、当店でご購入いただいた包丁の研ぎ直しや柄の付け替えなどのアフターケアを承っております(※当店までの往復送料はお客様ご負担となります)。