銀三鋼 ペティ 150mm

細かな下ごしらえを、軽やかに。銀三鋼の切れ味を生かした150mmペティ。

50年以上のキャリアを持つ堺の伝統工芸士・山塚尚剛が手鍛造で仕上げた「銀三鋼 ペティ 150mm」。錆びにくさと鋭い切れ味を兼ね備えた高炭素ステンレス鋼「銀三鋼」を使用した、日々の調理に取り入れやすい一本です。

加熱と叩き（火づくり）を繰り返し、鋼の組織を緻密に整える山塚氏の鍛造技術。その技を、食材に刃を入れる繊細な作業でも感じられる小ぶりなペティに仕立てました。

150mmの刃渡りは、果物や野菜の皮むき・面取り・飾り切りなど、手元で行う細かな下ごしらえに適しています。まな板の上で小ぶりな食材を切り分けるときにも扱いやすく、大きな包丁を補う一本としても活躍します。

複数の柄をご用意しています。素材や色合いなどのお好みに合わせて、商品ページの選択肢からお選びください。

【商品の特徴】

✔ 小回りの利く150mmペティ： 果物や野菜の皮むき、面取り、飾り切りなどの細かな作業に適したサイズ。

✔ 錆びにくく、鋭い銀三鋼： ステンレス鋼の扱いやすさと鋭い切れ味を備え、毎日の下ごしらえに活躍。

✔ 伝統工芸士・山塚尚剛作： 堺で50年以上にわたり包丁づくりに携わる名匠による手鍛造品。

✔ 両刃仕様： 右利き・左利きのどちらでもお使いいただける刃付け。

✔ 選べる柄のバリエーション： 複数の柄から、お好みや使い方に合わせて選択可能。

*寸法・重量や木目・色合いには多少の個体差が生じる場合があります。

*錆びにくい鋼材ですが、使用後は手洗いし、水分をよく拭き取って保管してください。

*食器洗浄機や電子レンジでは使用しないでください。

*仕様は予告なく変更される場合があります。あらかじめご了承ください。