Deba 180 mm - Acier Ginsan avec Manche en Ébène Solid

Puissance de coupe exceptionnelle et résistance à la rouille. Un Deba traditionnel en acier Ginsan de 180 mm avec manche en ébène pour la découpe des gros poissons.

Forgé à la main par Maître Shogo Yamatsuka, Artisan Traditionnel certifié de Sakai fort de plus de 50 ans d'expérience, ce "Ginsan Deba 180 mm" est un couteau de boucherie japonaise haut de gamme. Il est fabriqué en Ginsan (Silver #3), un acier inoxydable de qualité supérieure offrant l'accroche, le tranchant rasoir et la rétention de coupe de l'acier au carbone, tout en restant extrêmement résistant à la rouille.

Maître Yamatsuka chauffe et martèle l'acier à plusieurs reprises (Hizukuri) afin d'affiner la structure microscopique du métal à son niveau le plus extrême. Cela crée une lame robuste et épaisse, capable de trancher les arêtes et les têtes de poisson tout en conservant un fil solide et résistant aux ébréchures.

La longueur de 180 mm est la taille de référence pour les chefs professionnels préparant des poissons de taille moyenne à grande. Ce modèle d'exception est sublimé par un manche magnifique et très résistant en ébène massif, apportant une prise en main luxueuse et parfaitement équilibrée.

【Caractéristiques Clés】

✔ Acier Inoxydable à Haute Teneur en Carbone (Ginsan / Silver #3) : Offre le tranchant exceptionnel et la longévité de l'acier au carbone avec une résistance ultime à la corrosion.

✔ Longueur Puissante Deba 180 mm : La taille professionnelle idéale pour lever les filets et découper facilement les poissons de moyenne et grande taille.

✔ Manche Luxueux en Ébène Massif : Fabriqué en bois d'ébène dense et durable, offrant un équilibre parfait, une grande résistance à l'eau et une esthétique raffinée.

✔ Forgé par l'Artisan Traditionnel Shogo Yamatsuka : Forgé de main de maître par un artisan renommé de Sakai fort de plus d'un demi-siècle de savoir-faire.

✔ Robuste & Entretien Facile : Conçu avec l'épaisseur nécessaire pour le travail de découpe exigeant, combiné à un acier inoxydable qui simplifie l'entretien quotidien.

*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications sont sujettes à modification sans préavis.

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