1. L'entretien de base après utilisation
Après utilisation, nettoyez soigneusement les saletés à l'aide d'un détergent neutre. Rincez ensuite à l'eau tiède pour faciliter l'évaporation de l'eau. Après le lavage, essuyez complètement l'humidité avec un chiffon sec et rangez le produit dans un endroit bien ventilé après l'avoir fait sécher complètement.
2. Points clés pour un stockage à long terme
Si vous n'utilisez pas votre couteau pendant une longue période, un entretien particulier est nécessaire pour éviter la rouille. Imbibez un chiffon d'une petite quantité d'huile pour couteaux (l'huile de camélia est particulièrement recommandée) et appliquez-la finement et uniformément sur toute la lame. Ensuite, enveloppez le couteau dans du papier antirouille (du papier journal peut également être utilisé) et stockez-le dans un endroit peu humide. (Les huiles de cuisson générales ne conviennent pas au stockage à long terme car elles sèchent et s'oxydent facilement.)
3. Comment traiter la rouille
Une rouille légère et superficielle peut être relativement facile à enlever. Appliquez une petite quantité de nettoyant sur une éponge magique disponible dans le commerce et frottez délicatement la zone rouillée. Si la rouille est laissée sans traitement, la corrosion peut pénétrer profondément et devenir irréparable. Il est donc crucial d'agir dès que vous détectez de la rouille.
4. Utilisation de l'eau de Javel
La désinfection à l'eau de Javel peut endommager la couche protectrice (film passif) à la surface de l'acier inoxydable, provoquant de la rouille et une dégradation. Ne versez jamais de l'eau de Javel directement sur le couteau et ne le laissez jamais tremper.
5. Utilisation du lave-vaisselle
Les couteaux entièrement en acier inoxydable peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais veillez à enlever légèrement les saletés de surface avant de les y placer. Cependant, certains types de détergents peuvent provoquer de la rouille à la surface. De plus, il existe un risque que la lame s'émousse si elle entre en contact avec d'autres ustensiles ou le panier pendant le lavage. Faites preuve de la plus grande prudence lorsque vous utilisez un lave-vaisselle.
