Couteau Santoku Acier Ginsan damas nickel 165mm, manche en ébène avec corne de buffle blanche

Élégance du Damas et polyvalence au quotidien : Santoku Damas 165 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Santoku de 165 mm incarne le couteau universel par excellence de la cuisine japonaise, sublimé par la beauté spectaculaire de l'acier Damas nickel Ginsan. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.

Signifiant littéralement « trois vertus », le profil du Santoku est spécialement conçu pour émincer, trancher et ciseler facilement viandes, poissons et légumes. Sa longueur classique de 165 mm offre une agilité et un confort d'utilisation incomparables au quotidien. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, ce couteau associe un équilibre parfait à une noblesse intemporelle.

[ Points forts ]

✔ Taille universelle idéale de 165 mm : Le format indispensable au quotidien, extrêmement agile pour découper viandes, poissons et légumes.

✔ Acier Damas Nickel & Ginsan d'exception : Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Polyvalence des « trois vertus » : Une courbure équilibrée permettant une coupe nette en poussant comme un travail d'émincé rapide.

✔ Manche luxueux en ébène et corne de buffle blanche : Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre et un confort d'exception.