Couteau de chef Kiritsuke en acier GIN-SAN Nickel Damas 165 mm, manche en ébène et corne de buffle d'eau blanche

Agilité exceptionnelle et précision ultime : Gyuto Kiritsuke 165 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Gyuto Kiritsuke compact de 165 mm associe la beauté spectaculaire de l'acier Damas nickel Ginsan à une maniabilité hors pair. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.

Avec sa longueur compacte de 165 mm, ce couteau s'utilise avec la même aisance qu'un couteau universel ou un Santoku, idéal pour les espaces réduits ou les petites mains. Son profil Kiritsuke à pointe biseautée (K-tip) permet une précision chirurgicale pour émincer, ciseler et découper finement les petites pièces de viande, poissons et légumes. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, c'est un outil d'exception d'une élégance absolue.

[ Points forts ]

✔ Taille 165 mm ultra-maniable : L'agilité d'un couteau universel alliée à la polyvalence du Gyuto, parfaite pour les découpes minutieuses et les petits espaces.

✔ Acier Damas Nickel & Ginsan d'exception : Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.

✔ Pointe Kiritsuke de précision (K-tip) : La pointe angulaire permet une précision chirurgicale pour les incisions et finitions délicates.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Manche luxueux en ébène et corne de buffle blanche : Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre parfait.

*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications sont sujettes à modification sans préavis.

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