Couteau Wagyu en acier Ginsan, 210 mm, manche en ébène et corne de buffle noire

Polyvalence et élégance : le couteau indispensable en cuisine.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Gyuto de 210 mm incarne l'excellence du couteau japonais polyvalent. Alliant le tranchant exceptionnel et la tenue de coupe des aciers au carbone traditionnels à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable haut de gamme Ginsan (Silver 3), ce couteau est conçu pour être l'outil quotidien ultime des chefs professionnels et des passionnés de cuisine.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême lors du forgeage. Cette technique méticuleuse affine la structure du métal à l'échelle microscopique, offrant une durabilité remarquable du fil et une sensation de coupe d'une fluidité incomparable.

La longueur de lame de 210 mm est reconnue comme la plus maniable et la plus agréable à utiliser. Elle offre un contrôle parfait pour trancher, émincer et ciseler avec précision. Sublimé par un manche octogonal luxueux en ébène doté d'une virole en corne de buffle d'eau noire, il offre une prise en main confortable, antidérapante et un équilibre parfait.

[ Key Highlights ]

✔ Perfect 210mm Versatility: The ideal length for supreme control, handling everything from delicate herbs to meat and large vegetables.

✔ Master Craftsman Forged: 100% hand-forged in Sakai, Japan by Shogo Yamatsuka with over 50 years of expertise.

✔ Ginsan High-Carbon Stainless: Delivers razor-sharp carbon steel performance with high resistance to rust and staining.

✔ Premium Octagonal Ebony Handle: Crafted with durabl

*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications sont sujettes à modification sans préavis.

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