Couteau Santoku en acier GIN-3, 180 mm

Précision d'exception et manches personnalisables : Santoku Ginsan 180 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Santoku de 180 mm incarne le sommet de la coutellerie japonaise. Fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone Ginsan (Silver 3), il offre le tranchant rasoir et la tenue de coupe des aciers au carbone traditionnels, avec la facilité d'entretien d'une lame résistante à la rouille.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.

Sa longueur étendue de 180 mm apporte une aisance supérieure pour émincer, trancher et ciseler viandes, poissons et grands légumes. Pour sublimer ce couteau d'exception, vous pouvez personnaliser votre manche octogonal parmi des essences de bois précieux telles que le Bois Serpent (Snakewood), l'Ébène ou le Bois de Rose (Karin), associées à une virole en corne de buffle d'eau.

[ Points forts ]

✔ Manches en bois précieux personnalisables : Choisissez votre manche octogonal parmi le Bois Serpent, l'Ébène ou le Bois de Rose avec corne de buffle.

✔ Acier Inoxydable Ginsan à haut carbone : Le tranchant exceptionnel d'un acier au carbone sans les contraintes de rouille.

✔ Taille 180 mm à capacité accrue : Une surface de coupe plus généreuse pour traiter facilement de grands volumes et pièces volumineuses.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Polyvalence des « trois vertus » : Une courbure équilibrée permettant une coupe nette en poussant comme un travail d'émincé rapide.

*Il peut y avoir de légères variations individuelles dans les dimensions et le poids.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications peuvent être modifiées sans préavis.

 Merci de votre compréhension.