Couteau Petty Damas Nickel Ginsan-ko 240 mm, manche en ébène et corne de buffle d'eau blanche

Élégance du Damas et allongement d'exception : Couteau Office / Trancheur Damas 240 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce couteau Petty (Office/Trancheur) de 240 mm offre une envergure de coupe maximale tout en conservant une finesse extrême, s'utilisant comme un Sujihiki (trancheur) ultra-léger, sublimé par la beauté spectaculaire de l'acier Damas nickel Ginsan. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.

Avec sa lame étroite de 31 mm et sa longueur impressionnante de 240 mm, ce modèle s'avère idéal pour effectuer des coupes fluides en un seul mouvement sur les pièces de viande et les filets de poisson sans abîmer les fibres. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, ce couteau d'une grande légèreté (150 g) garantit un équilibre parfait et un confort de travail absolu.

[ Points forts ]

✔ Format ultra-rallongé 240 mm type Sujihiki : Parfait pour des coupes fluides et nettes en un seul passage sur les grandes pièces et poissons.

✔ Acier Damas Nickel & Ginsan d'exception : Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Conception ultra-légère (150 g) : Offre une agilité et un contrôle exceptionnels sans fatiguer la main malgré sa longueur.

✔ Manche luxueux en ébène et corne de buffle blanche : Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre et un confort d'exception.

*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications peuvent être modifiées sans préavis.

 Veuillez noter que.