Couteau Petty Ginsan en acier nickel Damas 210mm, manche en ébène et corne de buffle blanche

Élégance du Damas et précision de tranchage : Couteau Office / Trancheur Damas 210 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce couteau Petty (Office/Trancheur) de 210 mm offre une grande surface de coupe tout en conservant une finesse remarquable, sublimé par la beauté spectaculaire de l'acier Damas nickel Ginsan. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.

Avec sa largeur étroite de 33 mm et sa longueur de 210 mm, ce modèle s'utilise avec une aisance incomparable comme un petit couteau à trancher (Sujihiki). Il permet d'effectuer des coupes longues et nettes en un seul mouvement sur les viandes et poissons sans altérer la chair. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, ce couteau très maniable (130 g) allie équilibre parfait et grande élégance.

[ Points forts ]

✔ Format rallongé 210 mm type trancheur : Idéal pour des coupes fluides en un seul mouvement sur les pièces de viande et les filets de poisson.

✔ Acier Damas Nickel & Ginsan d'exception : Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Conception agile et légère (130 g) : Offre un contrôle très précis et un maniement sans effort malgré sa longueur.

✔ Manche luxueux en ébène et corne de buffle blanche : Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre et un confort d'exception.