Santoku inversé 180mm en acier damas de nickel Ginsan avec poignée en ébène et corne de buffle d'eau blanche

Élégance du Damas et courbure raffinée : Santoku Sori 180 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Santoku Sori-tsuki (profil courbé) de 180 mm associe la beauté spectaculaire de l'acier Damas nickel Ginsan à une maniabilité de coupe optimisée. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.

Doté d'un fil légèrement courbé (Sori), ce Santoku réinvente le profil classique aux "trois vertus" en facilitant les mouvements de balancier, la coupe en poussant et les émincés fluides. Sa longueur de 180 mm offre un contrôle parfait et un grand confort d'utilisation. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, ce couteau combine prise en main royale et équilibre idéal.

[ Points forts ]

✔ Profil Santoku à courbure "Sori" : La courbure élégante du fil permet des mouvements fluides en balancier ainsi que des coupes franches et faciles.

✔ Acier Damas Nickel & Ginsan d'exception : Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.

✔ Format 180 mm maniable et universel : Équilibre parfait entre agilité et surface de coupe pour la préparation quotidienne et les gestes de précision.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Manche luxueux en ébène et corne de buffle blanche : Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre et un confort d'exception.

*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications sont susceptibles d'être modifiées sans préavis.

Veuillez en prendre note.