Couteau Santoku en acier blanc #2, Manche en ébène

Tranchant carbone inégalé et polyvalence traditionnelle : Santoku Shirogami N°2 180 mm.

Forgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Santoku de 180 mm incarne l'essence pure de la coutellerie japonaise traditionnelle. Fabriqué en acier au carbone de haute pureté Shirogami N°2 (White Paper Steel N°2), il offre un tranchant rasoir d'une finesse incomparable, une grande facilité d'affûtage et une sensation de tranche d'une douceur absolue.

Le maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une précision chirurgicale.

Avec une largeur de lame généreuse de 48 mm et une longueur de 180 mm, ce couteau aux « trois vertus » tranche facilement les grands légumes, émince les viandes et prépare le poisson avec un contrôle parfait. Le tranchant en acier au carbone pur découpe les aliments sans abîmer leurs fibres, préservant ainsi toutes leurs saveurs naturelles. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène, ce couteau de 160 g garantit une prise en main d'un confort absolu.

[ Points forts ]

✔ Acier Carbone Pur Shirogami N°2 : Reconnu pour son tranchant exceptionnel, sa sensation de coupe incomparable et sa très grande facilité d'affûtage.

✔ Format 180 mm & Largeur de 48 mm : Offre une excellente hauteur sous la main et une grande surface de coupe pour les pièces volumineuses.

✔ Forgé par un maître artisan : Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.

✔ Polyvalence des « trois vertus » : Une courbure équilibrée permettant une coupe nette en poussant comme un travail d'émincé rapide.

✔ Manche luxueux en ébène octogonal : Fabriqué en ébène dense et résistant pour un équilibre parfait et une grande noblesse.

*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement.

*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.

*Les spécifications sont sujettes à modification sans préavis.

 Merci de votre compréhension.