{"product_id":"637-ysg3200g","title":"Gyuto 210 mm en Ginsan – manche en ébène et corne de buffle noire","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003ePolyvalence et élégance : le couteau indispensable en cuisine.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eForgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce Gyuto de 210 mm incarne l'excellence du couteau japonais polyvalent. Alliant le tranchant exceptionnel et la tenue de coupe des aciers au carbone traditionnels à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable haut de gamme Ginsan (Silver 3), ce couteau est conçu pour être l'outil quotidien ultime des chefs professionnels et des passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLe maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême lors du forgeage. Cette technique méticuleuse affine la structure du métal à l'échelle microscopique, offrant une durabilité remarquable du fil et une sensation de coupe d'une fluidité incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLa longueur de lame de 210 mm est reconnue comme la plus maniable et la plus agréable à utiliser. Elle offre un contrôle parfait pour trancher, émincer et ciseler avec précision. Sublimé par un manche octogonal luxueux en ébène doté d'une virole en corne de buffle d'eau noire, il offre une prise en main confortable, antidérapante et un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003e[ Key Highlights ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"2\"\u003ePerfect 210mm Versatility:\u003c\/b\u003e The ideal length for supreme control, handling everything from delicate herbs to meat and large vegetables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"2\"\u003eMaster Craftsman Forged:\u003c\/b\u003e 100% hand-forged in Sakai, Japan by Shogo Yamatsuka with over 50 years of expertise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"2\"\u003eGinsan High-Carbon Stainless:\u003c\/b\u003e Delivers razor-sharp carbon steel performance with high resistance to rust and staining.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"2\"\u003ePremium Octagonal Ebony Handle:\u003c\/b\u003e Crafted with durabl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"99.8248%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e637-YSG210WG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble biseau (pour droitiers et gauchers)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLame : Acier GIN-SAN\u003cbr\u003eManche : Ébène et corne de buffle noire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLongueur totale : 361 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 210 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e196 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePays d'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eJapon (Sakai)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eRésistance à la rouille\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eRésiste à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eLave-vaisselle\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les spécifications sont sujettes à modification sans préavis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;Merci de votre compréhension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44044230131748,"sku":"637-YSG210WG","price":489.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/ginsan_gyuto_210_01.jpg?v=1785380421","url":"https:\/\/yamatsuka.com\/fr\/products\/637-ysg3200g","provider":"Yamatsuka Shogo","version":"1.0","type":"link"}