{"product_id":"673-g3270s","title":"Sujihiki 270 mm en Ginsan","description":"\u003ch4\u003eDes tranches fines et nettes. Un Sujihiki de 270 mm en acier Ginsan.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eForgé à la main par Shogo Yamatsuka, maître artisan de Sakai fort de plus de 50 ans d’expérience, le Sujihiki 270 mm en Ginsan associe une lame fine à un tranchant vif et à une bonne résistance à la rouille. Son acier inoxydable Ginsan à haute teneur en carbone accompagne les préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de la forge, Shogo Yamatsuka répète les cycles de chauffe et de martelage pour affiner la structure de l’acier. La lame fine et sa longueur de coupe facilitent les gestes précis pour préparer et portionner viandes et poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 270 mm permet de longs mouvements de coupe fluides. Son profil fin convient aux grosses pièces de viande, au rôti de bœuf et au poisson, pour obtenir des tranches aux surfaces nettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs manches sont proposés. Choisissez la matière et l’aspect qui vous conviennent parmi les options affichées sur cette page produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e[ Points forts ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eSujihiki de 270 mm pour des coupes fluides :\u003c\/b\u003e Une lame fine et suffisamment longue pour parer la viande et trancher viandes ou poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eAcier Ginsan, tranchant et résistant à la rouille :\u003c\/b\u003e La facilité d’entretien d’un acier inoxydable et un tranchant vif pour préparer viandes et poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eForgé à la main par Shogo Yamatsuka :\u003c\/b\u003e Réalisé à Sakai par un maître artisan qui façonne des couteaux depuis plus de 50 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eLame à double biseau :\u003c\/b\u003e Convient aux droitiers comme aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003ePlusieurs manches au choix :\u003c\/b\u003e Sélectionnez le manche qui correspond à vos préférences et à votre façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 33.3%;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 66.7%;\"\u003eSelon la variante de manche sélectionnée.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDouble biseau (pour droitiers et gauchers)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLame : acier inoxydable Ginsan\u003cbr\u003eManche : Selon la variante sélectionnée\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLongueur totale : 420 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 270 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 35 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e212 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays d’origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eSakai, Japon\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRésistance à la rouille\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eRésistant à la rouille\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement. Ne passe pas au lave-vaisselle.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Les dimensions, le poids, le veinage et la couleur du bois peuvent varier légèrement d’un couteau à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Bien que l’acier résiste à la rouille, lavez le couteau à la main après utilisation, séchez-le soigneusement et rangez-le au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Les caractéristiques peuvent être modifiées sans préavis. Merci de votre compréhension.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Manche en ébène monobloc","offer_id":67797236318244,"sku":"673-G3270SKI","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Manche en bois stabilisé","offer_id":67797236351012,"sku":"673-G3270SST","price":59000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/sujibiki270_01.jpg?v=1793165277","url":"https:\/\/yamatsuka.com\/fr-jp\/products\/673-g3270s","provider":"Yamatsuka Shogo","version":"1.0","type":"link"}