{"title":"Petty","description":"\u003cp\u003eCouteau agile idéal pour éplucher et émincer. Utilisé comme le prolongement de la main, son tranchant apporte une grande précision aux petits travaux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"637-ysnd150p","title":"Petty 150 mm en Ginsan damas nickel","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"29\"\u003eÉlégance du Damas et agilité de précision : Couteau Office \/ Utilitaire Damas 150 mm.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eForgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce couteau Petty (Office\/Utilitaire) de 150 mm associe une maniabilité millimétrée à la beauté spectaculaire de l'\u003cb data-path-to-node=\"30\" data-index-in-node=\"168\"\u003eacier Damas nickel Ginsan\u003c\/b\u003e. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003eLe maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa longueur de 150 mm, ce couteau polyvalent comble parfaitement l'écart entre le couteau d'office et le petit couteau universel. Il s'avère idéal pour éplucher, inciser avec précision et découper de petits ingrédients sur planche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs manches sont proposés. Choisissez la matière et l’aspect qui vous conviennent parmi les options affichées sur cette page produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"0\"\u003e[ Points forts ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFormat 150 mm polyvalent et maniable :\u003c\/b\u003e Idéal pour les épluchages minutieux, la taille de précision et la découpe de petites pièces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"35\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAcier Damas Nickel \u0026amp; Ginsan d'exception :\u003c\/b\u003e Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"36\" data-index-in-node=\"2\"\u003eForgé par un maître artisan :\u003c\/b\u003e Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"37\" data-index-in-node=\"2\"\u003eConception ultra-légère (100 g) :\u003c\/b\u003e Un équilibre parfait pour un contrôle sans effort et une utilisation prolongée sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003ePlusieurs manches au choix :\u003c\/b\u003e Sélectionnez le manche qui correspond à vos préférences et à votre façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"38\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"99.8248%\" style=\"height: 215.531px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eSelon la variante de manche sélectionnée.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble biseau (pour droitiers et gauchers)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 39.1875px;\"\u003eLame : Acier GIN-SAN Nickel Damas\u003cbr\u003eManche : Selon la variante sélectionnée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7812px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 58.7812px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 58.7812px;\"\u003eLongueur totale : 285 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 150 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 29 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePays d'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eSakai, Japon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eRésistance à la rouille\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eRésistant à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eLave-vaisselle\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les spécifications peuvent être modifiées sans préavis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;Veuillez nous en excuser par avance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Poignée en ébène et corne de buffle noire","offer_id":51482365460516,"sku":"637-YSND150P-1","price":645.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Poignée en ébène et corne de buffle blanche","offer_id":51482365493284,"sku":"637-YSND150P-2","price":652.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/nikkel_petty_150_01.jpg?v=1785378412"},{"product_id":"637-ysnd180p","title":"Petty 180 mm en Ginsan damas nickel","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eÉlégance du Damas et grande polyvalence : Couteau Office \/ Utilitaire Damas 180 mm.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003eForgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce couteau Petty (Office\/Utilitaire) de 180 mm offre une surface de coupe allongée, sublimée par la beauté spectaculaire de l'\u003cb data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"180\"\u003eacier Damas nickel Ginsan\u003c\/b\u003e. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eLe maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa longueur généreuse de 180 mm, ce modèle s'utilise aussi bien comme un petit couteau de chef (Gyuto) que comme un grand couteau universel. Il excelle tant dans les découpes minutieuses à la main que dans le travail sur planche pour trancher viandes, poissons et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs manches sont proposés. Choisissez la matière et l’aspect qui vous conviennent parmi les options affichées sur cette page produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32\" data-index-in-node=\"0\"\u003e[ Points forts ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFormat rallongé 180 mm ultra-polyvalent :\u003c\/b\u003e S'utilise comme un grand couteau universel ou un petit Gyuto, idéal pour les préparations variées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAcier Damas Nickel \u0026amp; Ginsan d'exception :\u003c\/b\u003e Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"35\" data-index-in-node=\"2\"\u003eForgé par un maître artisan :\u003c\/b\u003e Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"36\" data-index-in-node=\"2\"\u003eConception légère (110 g) :\u003c\/b\u003e Offre un contrôle d'une précision chirurgicale et prévient la fatigue lors des utilisations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003ePlusieurs manches au choix :\u003c\/b\u003e Sélectionnez le manche qui correspond à vos préférences et à votre façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"99.8248%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eSelon la variante de manche sélectionnée.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eAmbidextre (pour droitiers et gauchers)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLame : Acier GIN-SAN Nickel Damas\u003cbr\u003eManche : Selon la variante sélectionnée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLongueur totale : 316 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e110 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePays d'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eSakai, Japon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eRésistance à la rouille\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eRésistant à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eLave-vaisselle\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les spécifications sont susceptibles d'être modifiées sans préavis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;Merci de votre compréhension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Poignée en ébène et corne de buffle noire","offer_id":51496042922020,"sku":"637-YSND180P-1","price":793.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Poignée en ébène et corne de buffle blanche","offer_id":51496042954788,"sku":"637-YSND180P-2","price":808.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/nikkel_petty_180_01.jpg?v=1785378192"},{"product_id":"637-ysnd210p","title":"Petty 210 mm en Ginsan damas nickel – manche en ébène et corne de buffle blanche","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_399bd3ff5399a277\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eÉlégance du Damas et précision de tranchage : Couteau Office \/ Trancheur Damas 210 mm.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003eForgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce couteau Petty (Office\/Trancheur) de 210 mm offre une grande surface de coupe tout en conservant une finesse remarquable, sublimé par la beauté spectaculaire de l'\u003cb data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"219\"\u003eacier Damas nickel Ginsan\u003c\/b\u003e. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eLe maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003eAvec sa largeur étroite de 33 mm et sa longueur de 210 mm, ce modèle s'utilise avec une aisance incomparable comme un petit couteau à trancher (Sujihiki). Il permet d'effectuer des coupes longues et nettes en un seul mouvement sur les viandes et poissons sans altérer la chair. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, ce couteau très maniable (130 g) allie équilibre parfait et grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32\" data-index-in-node=\"0\"\u003e[ Points forts ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFormat rallongé 210 mm type trancheur :\u003c\/b\u003e Idéal pour des coupes fluides en un seul mouvement sur les pièces de viande et les filets de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAcier Damas Nickel \u0026amp; Ginsan d'exception :\u003c\/b\u003e Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"35\" data-index-in-node=\"2\"\u003eForgé par un maître artisan :\u003c\/b\u003e Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"36\" data-index-in-node=\"2\"\u003eConception agile et légère (130 g) :\u003c\/b\u003e Offre un contrôle très précis et un maniement sans effort malgré sa longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"37\" data-index-in-node=\"2\"\u003eManche luxueux en ébène et corne de buffle blanche :\u003c\/b\u003e Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre et un confort d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"99.8248%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e637-YSND210P\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAiguisage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eDouble biseau (pour droitiers et gauchers)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLame : Acier GIN-SAN avec damas nickel\u003cbr\u003eManche : Ébène avec corne de buffle d’eau blanche\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLongueur totale : 347 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 210 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e130 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePays d'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eSakai, Japon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eRésistance à la rouille\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eRésistant à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eLave-vaisselle\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%;\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement d'un article à l'autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les spécifications sont sujettes à modification sans préavis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;Merci de votre compréhension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51180819415076,"sku":"637-YSND210P","price":1126.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/nikkel_petty_210_01.jpg?v=1785377493"},{"product_id":"637-ysnd240p","title":"Petty 240 mm en Ginsan damas nickel – manche en ébène et corne de buffle blanche","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003eÉlégance du Damas et allongement d'exception : Couteau Office \/ Trancheur Damas 240 mm.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003eForgé par le maître artisan certifié Shogo Yamatsuka, ce couteau Petty (Office\/Trancheur) de 240 mm offre une envergure de coupe maximale tout en conservant une finesse extrême, s'utilisant comme un Sujihiki (trancheur) ultra-léger, sublimé par la beauté spectaculaire de l'\u003cb data-path-to-node=\"29\" data-index-in-node=\"274\"\u003eacier Damas nickel Ginsan\u003c\/b\u003e. Alliant le tranchant d'exception des aciers au carbone à la résistance à la rouille de l'acier inoxydable Ginsan (Silver 3), chaque lame présente des motifs ondulés uniques façonnés par le martelage manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30\"\u003eLe maître Yamatsuka applique plusieurs cycles de chauffe et un martelage manuel d'une précision extrême pour affiner la structure du métal à l'échelle microscopique. Il en résulte une tenue de coupe remarquable et une sensation de tranche d'une fluidité absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"31\"\u003eAvec sa lame étroite de 31 mm et sa longueur impressionnante de 240 mm, ce modèle s'avère idéal pour effectuer des coupes fluides en un seul mouvement sur les pièces de viande et les filets de poisson sans abîmer les fibres. Sublimé par un manche octogonal prestigieux en ébène avec une virole rare en corne de buffle d'eau blanche, ce couteau d'une grande légèreté (150 g) garantit un équilibre parfait et un confort de travail absolu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"32\" data-index-in-node=\"0\"\u003e[ Points forts ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"33\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFormat ultra-rallongé 240 mm type Sujihiki :\u003c\/b\u003e Parfait pour des coupes fluides et nettes en un seul passage sur les grandes pièces et poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"34\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"34\" data-index-in-node=\"2\"\u003eAcier Damas Nickel \u0026amp; Ginsan d'exception :\u003c\/b\u003e Un motif multilame captivant combiné à une excellente résistance à la corrosion et un tranchant rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"35\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"35\" data-index-in-node=\"2\"\u003eForgé par un maître artisan :\u003c\/b\u003e Forgé à la main à Sakai par Shogo Yamatsuka, fort de plus de 50 ans d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"36\" data-index-in-node=\"2\"\u003eConception ultra-légère (150 g) :\u003c\/b\u003e Offre une agilité et un contrôle exceptionnels sans fatiguer la main malgré sa longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003e✔ \u003cb data-path-to-node=\"37\" data-index-in-node=\"2\"\u003eManche luxueux en ébène et corne de buffle blanche :\u003c\/b\u003e Conçu en ébène dense et rehaussé d'une virole en corne blanche rare pour un équilibre et un confort d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"37\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"99.8248%\" style=\"height: 215.531px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e637-YSND240P\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eAmbidextre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 39.1875px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLame : Acier Ginsan damas nickel\u003cbr\u003eManche : Ébène, corne de buffle blanche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.7812px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 58.7812px;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 58.7812px;\"\u003eLongueur totale : 394 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 240 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePays d'origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eJapon - Sakai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eRésistance à la rouille\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eRésiste à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.2749%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eLave-vaisselle\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.5499%; height: 19.5938px;\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les dimensions et le poids peuvent varier légèrement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Les spécifications peuvent être modifiées sans préavis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;Veuillez noter que.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51180831572004,"sku":"637-YSND240P","price":1260.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/nikkel_petty_240_01.jpg?v=1785377431"},{"product_id":"673-g3150p","title":"Petty 150 mm en Ginsan","description":"\u003ch4\u003eDes préparations précises, un maniement tout en souplesse. Un Petty de 150 mm au tranchant de l’acier Ginsan.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eForgé à la main par Shogo Yamatsuka, maître artisan de Sakai fort de plus de 50 ans d’expérience, le Petty 150 mm en Ginsan accompagne les gestes du quotidien en cuisine. Son acier inoxydable Ginsan à haute teneur en carbone associe un tranchant vif à une bonne résistance à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de la forge, Shogo Yamatsuka répète les cycles de chauffe et de martelage pour affiner la structure de l’acier. Ce savoir-faire prend ici la forme d’un Petty compact, conçu pour les préparations délicates et les gestes précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa lame de 150 mm convient à l’épluchage, au parage et aux découpes décoratives des fruits et légumes. Facile à manier pour découper de petits ingrédients sur une planche, il complète utilement un couteau de cuisine plus grand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlusieurs manches sont proposés. Choisissez la matière et l’aspect qui vous conviennent parmi les options affichées sur cette page produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e[ Points forts ]\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eFormat Petty de 150 mm, maniable et précis :\u003c\/b\u003e Idéal pour l’épluchage, le parage et les préparations minutieuses des fruits et légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eAcier Ginsan, tranchant et résistant à la rouille :\u003c\/b\u003e La facilité d’entretien d’un acier inoxydable et un tranchant vif pour les préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eForgé à la main par Shogo Yamatsuka :\u003c\/b\u003e Réalisé à Sakai par un maître artisan qui façonne des couteaux depuis plus de 50 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003eLame à double biseau :\u003c\/b\u003e Convient aux droitiers comme aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cb\u003ePlusieurs manches au choix :\u003c\/b\u003e Sélectionnez le manche qui correspond à vos préférences et à votre façon de cuisiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 33.3%;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 66.7%;\"\u003eSelon la variante de manche sélectionnée.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eDouble biseau (pour droitiers et gauchers)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLame : acier inoxydable Ginsan\u003cbr\u003eManche : Selon la variante sélectionnée\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLongueur totale : 270 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 150 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 32 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e86 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays d’origine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eSakai, Japon\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRésistance à la rouille\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eRésistant à la rouille\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eLavage à la main uniquement. Ne passe pas au lave-vaisselle.\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Les dimensions, le poids, le veinage et la couleur du bois peuvent varier légèrement d’un couteau à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Bien que l’acier résiste à la rouille, lavez le couteau à la main après utilisation, séchez-le soigneusement et rangez-le au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Ne pas utiliser au lave-vaisselle ni au micro-ondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Les caractéristiques peuvent être modifiées sans préavis. Merci de votre compréhension.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamatsuka Shogo","offers":[{"title":"Manche en ébène monobloc","offer_id":67796763508772,"sku":"673-G3150PKI","price":260.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Manche en bois stabilisé","offer_id":67796763541540,"sku":"673-G3150PST","price":290.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0232\/3169\/2836\/files\/IMG_3581.jpg?v=1793160688"}],"url":"https:\/\/yamatsuka.com\/fr-jp\/collections\/petty.oembed","provider":"Yamatsuka Shogo","version":"1.0","type":"link"}